Guten Morgen virtuelle Freunde, für euch heute das REZEPT von
OLYMPISCHE RINGE
Dieses Rezept ist gut ausbalanciert, um eine gute Entwicklung zu erzielen: Es ergibt Kekse, die sich gut mit Marmeladen oder Ölcremes kombinieren lassen, sich aber auch hervorragend als einfache Kekse zum Dippen genießen lassen. Sobald das Gebäck abgekühlt ist, kann es mit der Aprikosenmarmelade kombiniert werden und die Spitze wird mit temperierter Zartbitterschokolade überzogen.
Ein hochwertiges Gebäck für feine Kekse.
Zutaten
500 g Butter
500g Puderzucker
abgeriebene Zitronenschale 1
Salz 2 g
Weißmehl 00 g 1000
Eigelb 200 g
Milch 100 g
Verfahren
Die Butter mit Zucker, Zitronenschale und Salz in einem Planetenmixer mit Rühraufsatz aufschlagen; Fügen Sie nach und nach einen kleinen Teil des Mehls hinzu und wechseln Sie es mit dem zuvor mit der Milch vermischten Eigelb ab. Das restliche Mehl wird zum Schluss hinzugefügt und mit einem Spatel verrührt. Den Teig mithilfe eines Spritzbeutels mit Lochtülle zu einem Ring formen. Bei 180°C und geöffnetem Ventil 15 Minuten garen.
