Torta Paradiso tradizionale

INGREDIENTI:

  • g 500 burro depurato
  • g 500 zucchero velo
  • n 2 baccelli di vaniglia
  • g 500 uova intere
  • g 250 farina bianca
  • g 250 fecola
  • g 15 lievito in polvere

PROCEDIMENTO:

  • In una planetaria con la frusta a media velocità, montare il burro depurato, lo zucchero velo e la vaniglia.
  • Unire poco alla volta le uova, versare a pioggia la farina, la fecola e il lievito in polvere setacciati precedentemente.
  • Imburrare e spolverare con dello zucchero semolato le tortiere, riempire fino 2/3 abbondanti di massa.
  • Cuocere in forno a 180°C per 30′.
  • Togliere le Paradiso dalle tortiere quando sono ancora calde, spolverando leggermente di semolato per non far attaccare il dolce alla carta in fase di raffreddamento