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    Macarons alla Frutta

    Peso

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    Confezione di 12 macarons ai gusti:

    Frutto della Passione
    Arancia
    Limone
    Yuzu
    Lampone
    Cioccolato e Mandarino

    Il macaron è un dolce composto da due gusci meringati che nascono dalla combinazione di delicatissimi albumi montati a neve e pregiate mandorle macinate finemente. Il ripieno è costituito da una morbida crema.

    Il Maestro Iginio Massari ha rivisitato la ricetta di questi iconici dolci sostituendo il classico ripieno di crema al burro con una ganache a base panna che dona leggerezza, freschezza e un gusto che risalta la componente aromatica.

    I nostri Macarons sono preparati con materie prime selezionate personalmente dal Maestro e dai figli Debora e Nicola Massari. Per il ripieno viene utilizzata frutta fresca di prima qualità ridotta in polpa.

    Le fonti storiche più antiche fanno risalire l’origine di questo dolce alla Venezia del XVI secolo. Il nome deriva, con buona probabilità, dalla parola italiana dialettale “maccarone”. Sarebbe stata Caterina de’ Medici, moglie del Duca di Orleans, a commissionarlo a un pasticcere italiano per un importante evento in Francia da dove poi si diffuse. All’inizio simile ad un biscotto, il dolce subì diverse variazioni nel corso degli anni fino ad assumere la forma e struttura attuale nel 1930 a Parigi grazie a Pierre Desfontaines.

    • Conservare in frigorifero (0° / +4° C) e consumare entro cinque giorni dalla consegna del corriere.

      AVVISO: Tutti i prodotti Iginio Massari Alta Pasticceria sono interamente artigianali. Per garantirvi una gestione degli ordini il più puntuale possibile, vi invitiamo a compilare il calendario che troverete all'interno del vostro carrello, indicando la settimana di consegna desiderata.