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MASTER DI PASTICCERIA: LE CREME - IGINIO MASSARI
MASTER DI PASTICCERIA: LE CREME - IGINIO MASSARI
Il più grande Maestro della pasticceria italiana ci condurrà attraverso un percorso conoscitivo unico, per capire fino in fondo il "comportamento" degli impasti e le preparazioni di base di pasticceria. Attraverso una serie di incontri a tema, verrà spiegato come costruire una ricetta equilibrata e ottenere la produzione corretta dei dolci, attraverso lo studio degli ingredienti per tipologia, quantità, qualità e reazione in funzione delle tecnic...
Simposio Accademia Italiana Pasticceri Italiani
Simposio Accademia Italiana Pasticceri Italiani
Intervista con Iginio Massari, fondatore dell'Accademia Italiana Pasticceri Italiani.
Iginio Massari e Rossella Po ad Host 2011 (Angelo Po)
Iginio Massari e Rossella Po ad Host 2011 (Angelo Po)
Iginio Massari e Rossella Po ad Host 2011 (Angelo Po)
Re Panettone™ 2009: Iginio Massari, Pasticceria Veneto (Brescia)
Re Panettone™ 2009: Iginio Massari, Pasticceria Veneto (Brescia)
Intervista a Iginio Massari, della Pasticceria Veneto (Brescia), a Re Panettone™ 2009. Museo Diocesano di Milano
il BonTà 2013 - Iginio Massari
il BonTà 2013 - Iginio Massari
Intervista a Iginio Massari, Maestro Pasticciere, intervenuto a il BonTà 2013, il Salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali e delle attrezzature professionali, con uno show cooking dedicato ai professionisti della ristorazione.

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