Dessert aus gesäuertem Teig, Brescianer Natur, mit einer hohlen kreisförmigen Form in der Mitte; ein mit Puderzucker bestäubter Ring.Verdünnter Zucker, wie verdünnt ist das Gefühl, das man bekommt, wenn man ihn probiert. Es kann an dem Sauerteig liegen, der es unter dem Druck der Finger leicht und unter dem Druck der Zähne zart macht. oder vielleicht gerade wegen der Verdünnung des Zuckers, die dafür sorgt, dass er zusammen mit der Pasta harmonisch auf der Zunge zergeht.
