WIR SIND ALLE NACHRICHTEN

Wie man zusammen mit den besten Konditoren Italiens fantastische Desserts zubereitet

Eine prestigeträchtige internationale Anerkennung für den von Italian Gourmet unter Lizenz der Walt Disney Company Italia erstellten Band, der den Gourmand Award als bestes italienisches Buch in der Kategorie Kinderkochbücher gewinnt

Das beste Kochbuch für Kinder des Jahres 2013 ist „Wir sind alle Konditoren“, ein Konditorbuch, das von Italian Gourmet unter Lizenz der Walt Disney Company produziert und dank der Zusammenarbeit mit Ampi (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) entstanden ist. Dies entschied das Komitee des Gourmand World Cookbooks Award 2013, einem internationalen Preis, der jedes Jahr die „Oscars“ des Gourmand-Verlagswesens vergibt. Damit gelangt der Band in die engere Auswahl des Wettbewerbs, der den Preis „Der Beste der Welt“ vergibt, eine wichtige Anerkennung, die am 20./21. Mai 2014 in Peking im Rahmen der jährlichen Preisverleihung verliehen wird, die in diesem Jahr zum ersten Mal stattfindet findet in China während der Pekinger Kochbuchmesse statt.

„Wir sind mit diesem Ergebnis sehr zufrieden“, kommentiert Carla Icardi, Direktorin von Italian Goumet, einer Abteilung der italienischen DBInformation-Gruppe, „was die Bedeutung einer starken Teamarbeit zwischen der Verlagswelt und der Konditoreiwelt zeigt.“ Wir wollten ein Risiko eingehen und die tolle Konditorei auch Kindern zugänglich machen, aber die Ergebnisse geben uns Recht.“ Der Gourmand Cookbooks Award ist seit 1997 die wichtigste Auszeichnung in der Lebensmittel- und Weinverlagsbranche. Verleger aus der ganzen Welt nehmen an der Auszeichnung teil und die Entscheidung, die Auszeichnung 2014 nach China zu verlegen, zeigt den Wunsch der Organisatoren, noch mehr zu geben Raum und Prestige zur Demonstration.

„Wir sind alle Konditoren“ ist ein Konditorbuch, geschrieben von zehn der berühmtesten Konditoren Italiens, die der Ampi (Akademie der italienischen Konditormeister) angehören und die berühmtesten Disney-Enten treffen. Das Buch erschien im November 2013 in italienischen Buchhandlungen . Dies sind die siegreichen „Paarungen“: Iginio Massari – Dagobert Duck; Salvatore De Riso – Gastone Paperone, Ernst Knam – Paperina, Gino Fabbri – Paperoga; Paolo Sacchetti – Archimedes Pythagoräer; Roberto Rinaldini – Paperinik; Fabrizio Galla – Donald Duck; Luca Mannori – Ciccio; Pasquale Marigliano – Qui Quo Qua; Santi Palazzolo – Oma Ente. Die Fotos stammen von Paolo Picciotto, die Illustrationen von Ciro Gangialosi mit freundlicher Genehmigung von Disney in Cucina.

Dem technischen Herzstück der Konditorei, nämlich dem Ausbalancieren, wurde große Bedeutung beigemessen .

Den Lesern werden nicht nur die Werkzeuge an die Hand gegeben, mit denen sie gute Desserts reproduzieren, sondern auch neue nach ihren Bedürfnissen kreieren können.
Die Verarbeitungsschritte sind jedoch in einem einzigen Abschnitt zusammengefasst, um unnötige Doppelarbeit zu vermeiden und die Konsultation des Bandes zu erleichtern.

Im Gegensatz zum ersten Band enthält Not just Sugar vol. II Massari wollte auch einen ausführlichen Abschnitt über seine Lieblingsdesserts hinzufügen: Kuchen, die einzigartig in Rezeptur und Ästhetik sind.