Buongiorno ,
– la CREMA CHANTILLY è panna montata zuccherata con aggiunta di vaniglia
– la CREMA DIPLOMATICA o CREMA CHANTILLY ALL’ITALIANA ( è la medesima crema) è meta’ panna montata e meta’ crema pasticcera sostenuta ( densa)
-la TORTA MILLEFOGLIE ( è di origine francese) è composta da 3 strati di sfoglia e due di crema pasticcera
– la torta MILLEFOGLIE ALL’ITALIANA che molti erroneamente chiamano diplomatica
è composta da due strati di sfoglia , due di crema pasticcera o due di crema al burro e uno strato di pan di spagna inzuppato col liquore alkermes- la ricetta ogni modo varia da regione a regione
– la mia torta Millefoglie è un ‘evoluzione di quella francese, quindi non con crema pasticcera ma con crema chantilly all’italiana
in foto:
crema pasticcera
crema chantilly
millefoglie
la mia millefoglie
millefoglie all’italiana
