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Plum Cake al cocco

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Plum Cake al cocco

INGREDIENTI

  • g 500 zucchero
  • n 2 baccelli vaniglia
  • g 450 burro
  • g 100 crema pasticcera
  • g 700 uova
  • g 200 latte a 32°C
  • g 800 farina bianca
  • g 20 lievito polvere
  • g 300 cocco in polvere

PROCEDIMENTO

  • Lavorare in planetaria con scudo burro, zucchero, vaniglia, crema pasticceria e montare.
  • Setacciare la farina col lievito due volte.
  • Incorporare pian piano le uova e il latte alternando metà della farina-lievito setacciati.
  • Aggiungere l’altra metà della farina con lo stesso metodo e infine il cocco.
  • Mettere la massa negli stampi.
  • Cuocere a 170-180°C

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