"Il cibo non dev'essere solo buono, ma dev'essere bello, elegante e coinvolgente."
Iginio Massari
Talento, passione, dedizione e una ferrea disciplina professionale sono solo alcune delle qualità che hanno portato il bresciano Iginio Massari a essere considerato il più grande Maestro Pasticcere italiano nel mondo, meritevole di aver elevato la cultura della pasticceria italiana alla sua massima espressione.
Dopo una prima formazione nei cantoni francesi della Svizzera accanto al Maestro Pasticcere Claude Gerber e una lunga esperienza come consulente per l’industria alimentare, ha scelto di dedicarsi completamente alla pasticceria artigianale, spinto dalla moglie che, nel 1971, lo esortò ad aprire la Pasticceria Veneto.
La sua filosofia è semplice: ricerca la perfezione e non smettere mai.
Una visione divenuta ragion d’essere, un impegno che si riflette nella sua lunga carriera, costellata da successi: oltre 300 tra concorsi vinti, premi e riconoscimenti, sia a livello nazionale che internazionale.
Le sue creazioni si distinguono per uno stile e un’ispirazione unici, che affondano saldamente le radici nelle basi dell’artigianalità e uniscono arte e scienza, sensibilità e grande conoscenza tecnica, mente e cuore.
Opere nate da un connubio di creatività, attenta selezione delle materie prime ed estrema cura del dettaglio, che conducono in un universo capace di coinvolgere tutti i sensi.
Una su tutte, il celeberrimo panettone che porta la sua firma, che, grazie a un sapiente bilanciamento di tradizione e innovazione, ha acquistato nuova gloria, diventando un vero e proprio oggetto del desiderio nel periodo natalizio.
Il Maestro Massari non è soltanto un punto di riferimento per i colleghi dell’Alta Pasticceria a livello mondiale, ma è anche amato e seguito dal grande pubblico, grazie a una personalità forte e al tempo stesso profondamente umana.
La fama acquisita non lo ha mai distolto dal suo obiettivo primario: l’affermazione dell’eccellenza pasticcera italiana nel mondo. Un’eccellenza da celebrare, condividere e promuovere, perché la pasticceria, come lui stesso afferma, è il lusso che ci si può permettere.
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